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安徽:服务区第三届美食烹饪大赛成功举行
2011-03-02 15:43:58   来源:《中国高速公路》   评论:0

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  2010年12月16日,安徽省驿达高速公路服务区经营管理有限公司主办的安徽高速公路服务区第三届美食烹饪大赛决赛在肥东服务区隆重举行。

  大赛分为宴席展台赛和快餐厨艺赛两个部分。每一个展台都是一件精美的艺术作品,或从当地历史文化着眼,或从自然风光入手,或以当地特产为主打,提炼宴席主题,如三河土菜宴、农家宴、鱼家盛宴、杏花村宴、九华佛宴、湖光山色、闻香下凡等等,个个都创意新颖,热菜、面点、冷拼、食雕样样齐全,装饰美观、搭配合理、营养科学,集中体现了每一个服务区的经营特色。宴席中的每一道菜也都是经过精心设计,形态、质感、口味都使人垂涎三尺、食欲大开。

  广场上,厨师们现场制作快餐菜肴。每个厨师制作四荤四素快餐一套,均为服务区日常供应的营业餐菜肴,这对提高服务区餐饮制作水平具有实际意义。经过一天激烈的比拼和专家评委、工作人员的紧张工作,新一届的“食神”最终诞生,文集服务区蝉联美食烹饪大赛的冠军。

  此次比赛是驿达公司成立至今举办的第三届烹饪大赛,驿达公司每两年举办一次烹饪大赛,通过比赛开展餐饮技能练兵,不断拓展服务区经营思维、持续创新,夯实餐饮工作基础,提高餐饮制作水平,打造特色经营品牌,更好地服务广大司乘人员。

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